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【高幡不動】纏(まとい)~平子煮干しそば~

高幡不動駅にあるラーメン屋さんの纏。

つけ麺が美味しいので、ラーメンも間違いないと思いやってきました!

券売機にも「おすすめ」と書かれています!

新橋の人気店ですが、高幡不動は混むことはなく、注文するとすぐに出てきますね。こんなに美味しいのに。

平子煮干しそばは見た目にも透き通ったスープであっさりとしていそうです!

まずはスープを一口。

煮干しの香りがほのかに香る優しいスープで、正統派醤油ラーメンといった感じ。

煮干しを強調している名前からして、濃厚なスープなのかと思いきや、かなりあっさりのスープです。

トッピングには、ネギ・メンマ・チャーシュー2枚・三つ葉・海苔が乗っています。

麺はストレートのたまご麺で、見た目よりはずっしり・しっかりとしている食べ応えのある麺です。

チャーシューは2枚乗っていて、嬉しいことに種類が違います。1枚は低温調理の鶏肉、もう一枚はスタンダードな豚肉でした。

鶏チャーシューは身がしっかりとしていながらもとても柔らかく、豚チャーシューはトロトロの脂身が口の中でとろけて絶品です。

なんとも上品な醤油ラーメンでした。

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