飲食店

うお青【東京・万願寺】

万願寺にあるラーメン屋「うお青」に行ってきました。お盆前の平日14時頃でしたがまだ営業中。並んでいる様子はありません。

うお青は大変な人気店で、いつも行列。11時の開店ですが、早いときは8時半から並んでいるようです。

店内には券売機が設置されており、食券を買って注文するスタイル。財布を覗くと、5000円札しかない・・・。店主に両替を頼むと、「今日はもう両替が無いんですよ」と断られてしましました。

???

それは、食べられないと言うことか?仕方が無いので、車の小銭入れを確かめに戻る。ちなみに、うお青の駐車場は少し離れており、夢庵の横のマンション駐車場の一角にあります。車には奇跡的に800円ありました。

これでなんとか食べられる!

店に戻り、券売機で食券を買おうとすると、「すみませんでしたね。お客さんでスープ切れです」と。

うお青はスープが切れると営業終了。14時30分まで営業と書いてありますが、スープ切れで終わることがほとんどです。最後の一杯だなんてラッキーでした。

私が注文したのは「上中華(醤油)」

一見普通の良くある普通のラーメンですが、これがビックルする程美味しかった!

魚介の出汁が凄く利いていて、とてもコク深いスープです。もちろん塩味はあるのですが、ただ単に醤油の塩気ではなく、魚介から出た塩気という感じ。見た目はあっさりのラーメンですが、中身は濃厚魚介出汁のラーメンです。

一口スープを飲んだときの驚きは忘れられません。

麺はクセのない細麺。トッピングは鶏チャーシュー、豚のチャーシュー、つくね、ウズラのたまご、メンマ、三つ葉、海苔でした。

鶏チャーシューはレモンのようなサッパリとした香りが付けられている一方で、豚チャーシューは燻された感じのスモーキーな香りがしました。鶏団子はしっかりとした味が付けられて、単独でも美味しいです。

スープからトッピングまで、細部にわたり丁寧に作られている印象です。

これは行列に並んでまで食べたいと思えるラーメンです。八王子周辺では一番美味しいラーメンかも知れません。他の味もめちゃめちゃ気になります

是非、ご賞味下さいませ。

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