今回やってきたのは、「にんにくや 東小金井店」
営業時間が19:00～3:00と言う尖った営業スタイルです。
私が行ったのは土曜日の20時頃でしたが、店内は満席。外にも5名程が並んでいました。
回転は速いようで、10分程で入店出来ました。
中に入ると券売機があるので、食券を購入。ラーメンと替玉を選択し、お水を持って席に着きます。
注文時には、麺の固さ、スープの濃さなどのアレンジはなく、席に設置してあるにんにくや調味料を入れて味変するスタイルです。
店内はカウンターのみで10席ほど。複数のお客のオーダーを一気に作り、バンバン提供されていきます。
トッピングはのり、チャーシュー、青ネギ、背脂、そして隠れて見えませんが、もやしが入っています。
ギトギトこってりしていそうな風貌のラーメンですが、意外にさっぱりしていて、サラサラのスープ。しつこさはなく、中毒性もありません。
塩気が丁度良く、塩が強めのとんこつって感じのスープです。
テーブルに置かれている刻みにんにくを加えると、味に深みが出てとても美味しくなります。
麺は博多ラーメンと同じ極細麺。
スルスルと食べられるので、替玉必須ですね。
小金井近辺では一番美味しいと個人的には思います。
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