飲食店

天外天【熊本・水道町】

人生初の熊本ラーメンを頂きました。デビューは熊本水道町の「天外天」。21時頃に行きましたが、行列が。折角なので、並んで食べてきました。

熊本ラーメンは基本的に夜の食べ物なんでしょうか。天外天も営業は18時~2時。飲んだ帰りに立ち寄る雰囲気満載です。店内は長屋のような細長い造りでカウンターのみ。元気なお兄さんたちが5人で働いていました。

メニューもシンプルですね。

私は、普通のラーメンを注文しましたが、オーダーから提供までの時間がめちゃくちゃ短くてビックリしました。頼んで5分もしないで提供されました 。

これが人生初の熊本ラーメン。なにやら、こってり濃厚そうですね。

そして、一口。

博多ラーメンのような濃厚とんこつ的な感じなのかと思っていたら全然違っていました!

スープは胡麻油の香りが漂い、食欲がそそられます。

味は見た目とは裏腹に意外とあっさりしています。にんにくや胡麻油で風味が強くなっていますが、ベースは塩ラーメンのようなあっさりでした。

トッピングはチャーシューとキクラゲ、青ネギです。チャーシューの上に乗っている粉は、にんにくチップスを砕いたものでした。

ちょうど良い塩気に揚げニンニクと胡麻油の香りが相まって美味しい。飲んだあとの〆ラーメンに良さそうです。

替え玉も頼みました。固さは?と聞かれますが硬めまでのようです。隣のお客さんがハリガネって言ってましたが、硬麺ですねって言われていたので。

そして、熊本では硬麺って言うんだ~ってのもちょっとした発見。

替え玉の提供の早さもビックリです。30秒ほどで出てきましたよ!

これが熊本ラーメンなんですね!

ごま油と揚げニンニク、ご当地な感じで良いですね!

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