新政酒造
瑠璃 2017 -Lapis Lazuli-

通称「ラピス」。
東北を代表する酒米「美山錦」の清涼にして端正な味わいが楽しめる定番作品。麹米には40％、掛米には50％とそれぞれ異なる磨きを配し、米の性質をよく表しながらも軽快な酒質に仕上げている。「ラピス」は、新政の基本的な味わいを表現する「定点観測」的な作品である。
瑠璃の他にも、秋櫻-Cosmos-、天鷲絨-Viridian-、生成-Ecru-がラインナップにあり、Colorsとしてシリーズ化されている。
それぞれ異なる酒米を使って醸造されている。

Colors　カラーズ

秋田の酒米の個性を味わっていただくための火入れシリーズ。個々の酒米の魅力を最も発揮する精米歩合で醸造し、適切な火入れ処理を行うことでその特徴をそのままに固定する。「新政」の味わいを安定的に余すところなく楽しめる最もスタンダードなラインである。なお「無圧なかどり」は、上槽時の酒へのダメージが最小 限に抑えられており、ヴィンテージとしての保管に最適である。

新政酒造の方針

秋田県産の酒米を、生酛純米造りにより六号酵母にて醸す
新政酒造は素材の魅力を最大限に表現するため、生酛造り・純米造りに徹しております。使用しても表示する義務が無い以下の添加物ｰｰｰｰ酸味料(醸造用乳酸など)・無機塩類（硝酸カリウムなど）・酵素剤（アミラーゼなど）を用いることはありません。

アルコール分：15度（原酒）
醸造年度：平成29年酒造年度（2017-2018）
原料米：美山錦100%使用
原材料：米（秋田県産）、米こうじ（秋田県産米）
精米歩合：50%（麹米、掛米ともに50%）
原料米収穫年度：2017年度
原料米収穫地：秋田市河辺地区

新政酒造株式会社
秋田県秋田市大町六丁目2-35
電話 018-823-6407

感想

味わいはスッキリとしていて、飲み口のいい感じ。フルーティーという言葉がぴったりのお酒。
香りも程良く、甘味がある。アルコール臭も弱めで飲みやすい。繊細な味で、日本料理との相性は抜群。
明太子など味の強い食べ物と一緒だと、味が感じられなくなってしまうので、避けた方がよいかなぁとう感じ。

重さ　　　　　★☆☆☆☆
香り　　　　　★★☆☆☆
甘味　　　　　★★☆☆☆
アルコール感　★★☆☆☆
満足度　　　　★★★★☆