飲食店

桂花ラーメン【熊本・水道町】

熊本出張の最終日。熊本との別れを惜しみつつ、最後の一杯を頂きました。

向かったのは「桂花ラーメン本店」です。店に入ったのはちょうど16時頃。店内にお客さんは誰もいませんでした。とてもウェルカムな感じで迎い入れてくれましたよ!

メニューは案外たくさんあります。

でも、ここは基本の桂花ラーメンでしょ!と言うことで、桂花ラーメンを注文しました。

こちらが桂花ラーメンです。ホント、提供までの時間がとても早い。マクド並の提供の早さです。

まず香ってくる胡麻油と揚げニンニクの香ばしい香り。

スープは豚骨と鶏のW出汁で、白濁した感じが濃厚そうで食欲をそそります。でも実際はサラサラとしており、思ったよりもあっさりしています。天外天よりはニンニクが弱めですが、味はこってり濃いめでした。私は桂花の方が好みですね。

トッピングは青ネギ、チャーシューと茎ワカメ。ラーメンに茎ワカメは初めてなので、ちょっと驚きました。スープと絡み合う感じではなく、茎ワカメを単独で食べているのと味は変わりません。

麺は細麺と中太麺の中間。硬すぎず、柔らかすぎずなストレート麺でした。

熊本ラーメンを2店舗で頂きましたが、共通してニンニクごま油と塩味のある意外とあっさりのスープが特徴的でした。

熊本ラーメン。飲んだあとに食べたくなるやつですね!

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