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楓【八王子】

八王子にある「らーめん 楓」さんに行ってきました。

大きな看板が目立つお店で、前からちょっと気になっていたラーメン屋さん。

中に入ると券売機があり、食券を買って注文します。

DSC_5983

つけ麺(880円)を注文

席はカウンター12~13席。テーブル席が2台くらいでしょうか。

席に着くと素材の説明書きがあります。素材にこだわっていて、期待できますね!

そして、つけ麺が運ばれてきました。

チャーシューのピンク色が華やかで、見た目にも美しいつけ麺ですね!

スープは、塩気強めで醤油ベース。鯖節が溶け込んでいます。

麺は全粒粉でしょうか?

少し黒みがかった色で平べったく、少し固めに茹で上げられています。

麺だけ食べると、小麦の香りが香ってきて美味しいですね。

スープの中には、豚チャーシュー、メンマ、タマネギ、三つ葉が入っていました。

豚チャーシューはしっかりと下味が付けられて焼かれており、炭火の良い香りがします。とても軟らかく、身はホロホロ、脂身はとてもジューシーでトロッとしていて、激ウマ。

麺のトッピングに乗っているのは、三つ葉と、おそらく牛チャーシューです。この牛チャーシューもとても柔らかく、とても美味しい。

楓のチャーシューはいずれも絶品でした。

チャーシュー麺があったら是非オーダーしたいですが、残念ながら、ありません。

個人的には背脂豚骨の利いたこってり系スープが好みなので、楓のつけ麺には少し物足りなさを感じました。

丁寧に作り込まれたスープだと感じたので、次はラーメンを食べてみたいですね。

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