未分類

殻付き牡蠣を食する~塩茹でが手軽で美味~

年末に実家に帰ったので、家族で牡蠣食べ放題をしようと殻付き牡蠣を注文しました。

注文したのは「浜中水産 (https://www.hamanakasuisan.com/)」さん。当日水揚げされた牡蠣を直送してくれるとのことで新鮮さは抜群です。

大人5人で食べる予定でしたが、殻付きだし4kgじゃ少ないよね?なんてて言って、殻付き牡蠣6kgを注文。ちなみに、殻付き牡蠣6kgは6~7人用とのことです。

届いた牡蠣がこちら!

6kgともなるとずっしり重たい。

やっぱり、焼き牡蠣でしょと言うことで、日が出ているうちからBBQコンロで炭を起こし、軽快に焼いてやるつもりでした。

しかし、時は12月末の屋外、しかも日没後。寒すぎました。炭火の暖かさじゃ対応できません。

そんなこんなで、早々に焼牡蠣を諦め室内へ。

カキフライも食べたい気がしましたが、牡蠣の殻を開くのも油の処理も面倒なので、茹で牡蠣にしました。

茹で牡蠣の調理はめちゃめちゃ簡単です!

早速家にある一番大きな鍋に水を入れました。

続いて、牡蠣を歯ブラシでしっかりと磨き、汚れを落とします。殻には藻や汚れが結構付着していますので、この作業は重要です!

綺麗にした牡蠣を水に入れていきました。

最大火力で温め始めます。

沸騰してきたところで、塩を投入します。

だいたい、牡蠣20個に対して大さじ5杯くらいですかね。

塩を入れたら10分程煮詰めると口が開いていますので、調理完了です。

あとは好みの味付けで食べるだけです!私はポン酢で食べるのが好き。

他にもレモン汁や醤油など色々な味が楽しめます。

そして、このスープの色を見てくださいよ!

凄く濁っていて、牡蠣の出汁がすごい。この出汁でご飯炊いたらめちゃウマです。

調理も簡単だし、激ウマだし何回でもリピートしたいですね。

ちなみに、大人5人で6kgは十分すぎる量でした!5kgか4kgで良かったかなとちょっと反省しつつも大満足です。

浜中水産さんでは初めての注文でしたが、素早い発送で美味しい牡蠣を届けてもらえました。

今度は剥き牡蠣にして、カキフライの食べ放題をしようかな。

関連記事

  1. 未分類

    長野旅行 2回目 part. 2

    長野市から直接行けばすぐなのですが、ビーナスラインを走ってみることに…

  2. 未分類

    引越し業者の再検討

    引越しラクッとNAVIが期待外れだったので、自分で引越し業者を探すこ…

  3. 未分類

    【高幡不動】纏(まとい)~平子煮干しそば~

    高幡不動駅にあるラーメン屋さんの纏。つけ麺が美味しいので、ラ…

  4. 未分類

    紅葉の盆栽つくるよー!

    実家に帰省した際、畑仕事を手伝っていたところ母がカエデの幼木を引っこ…

  5. 未分類

    Nintendo SwichをPS4のコントローラー(Dual shock)で遊ぶ方法

    おうち時間が増えて、最近は家でニンテンドースイッチの「スーパーマリオ…

  6. 未分類

    鈴舎

    新宿西口、ヨドバシカメラがたくさんある一角にある鈴舎さんに行きました…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

  1. 登録されている記事はございません。
2021年1月
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
  1. 飲食店

    コメダコーヒーの「シロノワール」を食べました。ボリュームがすごい!
  2. お酒

    キリン「GRAND KIRIN JPL」を飲んだ感想
  3. 住環境の整備

    お風呂場をスッキリ。シャンプーをハンガーに掛けて省スペース&ヌメリ防止
  4. お菓子

    コスパの高いチョコレートを求めて#2~バンホーテンの高カカオチョコレート~
  5. 植物

    いちごの初収穫【いちご栽培2020#3】
PAGE TOP