年末に実家に帰ったので、家族で牡蠣食べ放題をしようと殻付き牡蠣を注文しました。

注文したのは「浜中水産 (https://www.hamanakasuisan.com/)」さん。当日水揚げされた牡蠣を直送してくれるとのことで新鮮さは抜群です。

大人5人で食べる予定でしたが、殻付きだし4kgじゃ少ないよね？なんてて言って、殻付き牡蠣6kgを注文。ちなみに、殻付き牡蠣6kgは6～7人用とのことです。

届いた牡蠣がこちら！

6kgともなるとずっしり重たい。

やっぱり、焼き牡蠣でしょと言うことで、日が出ているうちからBBQコンロで炭を起こし、軽快に焼いてやるつもりでした。

しかし、時は12月末の屋外、しかも日没後。寒すぎました。炭火の暖かさじゃ対応できません。

そんなこんなで、早々に焼牡蠣を諦め室内へ。

カキフライも食べたい気がしましたが、牡蠣の殻を開くのも油の処理も面倒なので、茹で牡蠣にしました。

茹で牡蠣の調理はめちゃめちゃ簡単です！

早速家にある一番大きな鍋に水を入れました。

続いて、牡蠣を歯ブラシでしっかりと磨き、汚れを落とします。殻には藻や汚れが結構付着していますので、この作業は重要です！

綺麗にした牡蠣を水に入れていきました。

最大火力で温め始めます。

沸騰してきたところで、塩を投入します。

だいたい、牡蠣20個に対して大さじ5杯くらいですかね。

塩を入れたら10分程煮詰めると口が開いていますので、調理完了です。

あとは好みの味付けで食べるだけです！私はポン酢で食べるのが好き。

他にもレモン汁や醤油など色々な味が楽しめます。

そして、このスープの色を見てくださいよ！

凄く濁っていて、牡蠣の出汁がすごい。この出汁でご飯炊いたらめちゃウマです。

調理も簡単だし、激ウマだし何回でもリピートしたいですね。

ちなみに、大人5人で6kgは十分すぎる量でした！5kgか4kgで良かったかなとちょっと反省しつつも大満足です。

浜中水産さんでは初めての注文でしたが、素早い発送で美味しい牡蠣を届けてもらえました。

今度は剥き牡蠣にして、カキフライの食べ放題をしようかな。