飲食店

篝(かがり)【東京・銀座】

銀座のラーメン屋さん「篝」に行ってきました。路地裏にある店で、ちょっと分かりにくい場所にありますね。訪れたのが日曜の14時過ぎにも関わらず行列になっていました。

門構えは純和風のとてもラーメン屋とは思えない外観。

店内に案内されると中も純和風。日本料理屋や寿司屋としか思えません。

席に着くときには既に箸などがセットされており、おもてなしの心を感じますね。

こちらがメニューですが、それなりに種類がありますね。私は王道の鶏白湯ラーメンを注文しました。

篝の会計はユニークで、キャッスレス(現金不可)かつ前払いです。注文を終え、しばらくすると係りの方が、iPad片手に会計しに来ます。現金以外であれば何でも払えます。クレジットカードやiD、Suica等の電子マネーでお支払します。

そして、待ちに待った篝の鶏白湯ラーメンが運ばれてきました!

器から美しい!トッピングには、チャーシュー、ミニトマト、カイワレ大根、三つ葉、ラディッシュ、サヤエンドウが乗っています。その他に、薬味として生姜とフライドオニオンがつきます。

実際食べてみると、豚骨ラーメンかと思わせる、びっくりするくらい濃厚なスープでした!天下一品並の濃厚さがありますね!これは、初めて一蘭に行って、透き通った上品な豚骨ラーメンを食べたときの衝撃に通じるものがありました!

塩味も程よく、次々と飲みたくなるスープです。麺は細麺でこれが濃厚なスープとよく絡んで美味しい。

チャーシューは鶏で、すごく柔らかいのにしっかりと弾力があり、とても美味しい。下処理にも秘密があるのでしょうか柚子のような酸味も少し感じました。

麺の量は普通ですね。決して多はくはありませんが、少なくもないです。濃厚なスープなので、見た目以上にボリューム感はありました。

一杯1000円と決して安くありませんが、かなり美味しい。何度でもリピートしたいと思いました。

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