飲食店

纏(まとい)【高幡不動】~烏賊干しそば~

最近お気に入りの纏。全種類制覇を目指して、ちょこちょこ通っています。

今回は烏賊干しそばを注文。

まず目に付いたのが、スープの色。

平子煮干しそばと比べてスープが濁っています。

この濁りこそ烏賊由来のものでしょう。

トッピングとしては、イカ4本・三つ葉・生玉ねぎ・海苔・メンマが乗っていました。

スープは一言で言えば、平子煮干しそばのスープに烏賊をいれて煮込んだ感じの味。一口食べた瞬間、烏賊と里芋の煮物が思い浮かびました。

濃厚ではなく、優しい味わいです。相変わらず美味しいので、スープまですべて飲み干しました。

麺は細麺のたまご麺です。

実は私、生玉ねぎが苦手なのですが、ラーメンに入るとこれはこれでアリだなと思いました。スープは優しく全くクドくないのですが、タマネギを食べると少しスーッとしてサッパリします。

チャーシューは鶏チャーシューでこれも相変わらず柔らかくて旨い。あっさりとしていて、スープとの相性がとても良いです。

とても美味しいラーメンですが、個人的にはリピートはないかなと思います。何故かって?それは冒頭述べたように、スープの味が烏賊と里芋の煮物なので。

家に帰って、イカを醤油で煮付ければ欲求は満たされてしまうからです。

個人的には纏ならつけ麺が好き!

次回は塩つけ麺を頂きたいと思います!

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