飲食店

纏~塩つけ麺~【東京・高幡不動】

最近お気に入りの「纏」で塩つけ麺を食べてきました。繊細で丁寧に作り込まれた感が高評価の纏(まとい)ですが、塩つけ麺はどうでしょうか。

スープの方にはネギ以外の具が見当たらない濁りのあるスープですが、かき混ぜると中にはコロッとしたチャーシューが一片だけ入っています。

そして、麺の方。なんと、レモンが乗っています!運ばれて来たときにはちょっと衝撃を受けました。レモンの他にも、三つ葉にチャーシュー、わさびが乗っています。わさびは何と柚子わさびです!

つけ麺は、通常ざるに盛られてきますが、塩つけ麺の場合は水に浸っていました。熱盛ではないです。レモンとわさびを溶いて食べるのでしょうか。

まず、スープを一口飲むと、あまりの塩濃度の高さに驚きます。かなり塩辛い。スープだけだと正直、味があまり分からないレベルです(^_^;)とにかく、強烈な塩辛さを感じます。

麺は細麺でツルッとした食感。もの凄く塩辛いスープも麺と合わさると不思議とちょうど良い。纏特有の味の繊細さは感じませんが、塩味で味が濃くても麺はペロッと食べられてしまいました。

一口目は凄く塩辛くても、食べているとしっかりとした煮干しの出汁が利いているのが分かり、旨味を感じてきます。ただ、塩気が強すぎてスープを飲みきることはさすがに出来ませんでした。

塩=さっぱりをイメージしているのか、トッピングはレモンと柚子わさび。しかし、私的には微妙だったかな。柚子もレモンもそれほど好きではないというのもありますが・・・。

私的にはリピートしたいと思えるラーメンでは無かったですね。

関連記事

  1. 飲食店

    中野「青葉」のラーメンを食べました。激うま!

    中野駅から徒歩5分程度のラーメン店「青葉」に行ってきました。外観は屋台…

  2. 飲食店

    纏(まとい)【高幡不動】~烏賊干しそば~

    最近お気に入りの纏。全種類制覇を目指して、ちょこちょこ通っています。…

  3. 飲食店

    纒 ~つけ麺 煮干し~

    店内のメニューにはないけど、券売機にはある「つけ麺 煮干」「…

  4. 飲食店

    小麦とオリーブ【東京・銀座】

    東銀座にある「小麦とオリーブ」に行ってきました。GINZA SIXの…

  5. 飲食店

    ラーメン小川

    高幡不動駅前にあるラーメン屋小川に行ってきました。濃厚とんこつという…

  6. 飲食店

    広州市場【新宿 ラーメン】

    新宿西口の広州市場というラーメン屋さんに行ってきました。どうしてもワ…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

  1. 登録されている記事はございません。
2021年1月
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
  1. アイス

    冬限定のバニラモナカジャンボ!
  2. 旅行記

    青森旅行 part1
  3. お酒

    Daydream(デイドリーム)~キリンのクラフトビールの感想~
  4. 旅行記

    フランス旅行の日程決定~海外旅行に必要なものを準備しよう~
  5. お酒

    BAEREN CLASSIC~ベアレン クラシック~
PAGE TOP