お酒

on the cloud(オンザクラウド)~キリンのクラフトビールの感想~

KIRIN SPRING VALLEY BREWERY (SVB)
on the cloud [オンザクラウド]

商品説明

「自然こそ最高の作り手」

ビールは何からできてているでしょう?麦芽とホップ、水、酵母と行った自然の原料、大麦の発芽作用や酵母の生命活動、そして人の技・・・ビールは生命からできています。だからSVBのブリュワーは“生への畏敬”を忘れません。
“on the cloud”に使っているネルソン・ソーヴィンという希少なホップは、白ワイン、ソーヴィニヨン・ブランを思わせるフルーティーで爽やかな香りが特徴です。そんな素材自体の良さを、少しでもそのまま感じられるように、工夫を重ねたのがこのビールです。生命を敬い、自然の力を最大限引き出すビール造りから生まれた、これまでのビールにはない爽やかさと軽やかさ。
ほら、目を閉じれば、爽やかな香りが広がるホップ畑の上に漂う、雲の上にいるような気分になりませんか?

スプリングバレーブルワリーが提唱するこれからの時代のためのスタンダード。大麦に加え、小麦を使うことで醸し出される柔らかさと、ネルソンソーヴィンホップと上面発酵による白ワインのようなフルーティーな香りが楽しめます。誰でも気軽に楽しめる、爽やかな味わいと、華やかでみずみずしい香りが明るい気持ちにしてくれます。
<造り手> 羽場 清人(Kiyoto Haba)

Spec

OG (Original Gravity) = 13.0°P
オリジナルグラビティ。そのビールの発酵前の麦汁の濃さを表します。この値が高いほど、ビールのボディ感やアルコール分が増します。オリジナルエキスと呼ばれることもあります。

IBU (Bitterness Unit) = 23.0
国際苦味単位のことで、そのビールに使われるホップの種類や量、使い方な どにより決まります。一般的にはビールの苦さに比例して高くなります。

ABV (Alcohol Strength) = 5.5% (v/v)
アルコール分5.5%

Color = 9.0 EBC
ビールの色の濃さを表す数値。(日本の一般的なピルスナービールは6〜8EBC程度)

Key Hop = Nelson Sauvin
Nelson Sauvin(ネルソンソーヴィン)はフルーティーでフローラルな香りをもったニュージーランド産ホップです。華やかで爽やかな白ワインのような味わいをお楽しみいただけます。

Filtration = Unfiltered
酵母を取り除いていない無濾過のビールです。

感想

麦芽とホップだけなのに、ゆずでも入っているんだっけ?と思わせるくらいのさっぱり感、そしてフルーティー感が素晴らしい。
後味はさっぱり。アルコール感も全くなく、非常にスッキリとしている。それでいて、SVBシリーズならではのしっかりとした味。
このビールはネルソンソーヴィンという希少なホップを使用しているようで、軽さとフルーティーさが他のホップとの違いがよく分かる。
SVBシリーズの中では最も飲みやすいビールだ。

重さ    ★☆☆☆☆
香りの強さ ★★★☆
味の強さ  ★★☆☆
満足度   ★★★★☆

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