お酒

Time Machine 1712【京都】

面白いお酒を見つけてしまいました!

その名もタイムマシン。

横文字のお酒ですが、杜氏がイギリス人のフィリップス・ハーパーさんと言う外国の方なんです。

今までにない日本酒を造られていて、このお酒もなんとアルコール度数19~20度。色も黄色みがかっていて、日本酒と言うよりもはやブランデーに近い感じです。

瓶の底を見てみるとかなり織が溜まっていますね。多少振って飲むと良いかもと店主にアドバイスされました!

飲み方も面白く、氷を入れてロックにしたり、バニラアイスにかけたりするのがおすすめとの事でした。

早速家に帰って口切りです!

まず一口飲むと、さすが19度以上のアルコール。普通の日本酒のように飲んだら喉がカーッと来ました。

ホント、日本酒を飲んでいると言うより、ブランデーを飲んでいる感じです。香りはとても豊かでまさにブランデー、味は激甘です。

日本酒だと思って飲まなければ、とても美味しい。

味もアルコールも濃いから確かにロックにしても良い感じでした!完全にブランデーの飲み方ですね。

それから、アイスがけ。

ラム酒をアイスにかけるのは良くありますが、ホントそんな感じ。美味しいけど、個人的には別々の方が好きですね。

とても美味しいですが、ちびちびと飲んでいくので全然無くなりませんでした!飲み干すのに1ヶ月かかりましたよ。

新感覚の日本酒です。そのうちリピートしたいと思いました。

商品説明

Time Machine 無ろ過生原酒

タイムマシンは江戸時代の作り方を再現した酒です。超甘口ながら、現代の吟醸タイプの酒と比べて3倍の酸、5~7倍のアミノ酸の魔法で、濃厚な甘さがスッキリと切れてあとに残りません。食前酒にも食後酒にも最適な、日本酒版デザートワイン。
アイスクリーム(とくにバニラ、抹茶)、ビターチョコレート、洋菓子全般との相性が良く、アイスクリームにかけると、笑ってしまうほど美味しい。

原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)
精米歩合:88%
アルコール分:19度以上20度未満
製造者:木下酒造有限会社 京都府京丹後市久美浜町甲山1512
価格:4000円(おまけあり)

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